金網つじ 中華せいろ 蓋 18cm

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曲げ輪と竹の皮を使い手作業で製作した中華せいろ用の蓋です。お持ちのお鍋に合わせてお選びください。中華せいろ 胴と組み合わせてお使いいただけます。
中華せいろは天然の素材を多く使用して製作しています。曲げ輪の部分は湿気に強く傷みにくい檜製で、綴じは桜の皮を使用しています。
蓋の部分は竹のあじろを二重にして、その間に経木を挟んで製作しています。竹の皮で編まれた蓋から適当に余分な蒸気が抜けるので、水滴が垂れにくく、側面の檜材には断熱性があり、外部から熱を取られて中の湿度が下がることがありません。
耐熱皿ごと入れられる深さ、厚みのある胴、しっかりと編まれた蓋で、蒸気を逃さずふっくら仕上がります。