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角バットを水受けとして併せて使用できる、金網状のキャビネット。18-8ステンレス製なので、耐蝕性・耐久性に優れ、衛生的で錆びにくく丈夫です。
この18-8 パンチ浅型バットキャビネットは、仕込み工程での水分管理を重視する方に選ばれています。 パンチ加工による均一な穴あき構造は、洗浄後の野菜や食材の余分な水分を効率よく落とし、食材が水に浸かり続けるのを防ぎやすい点が特長です。
浅型設計により食材が重なりにくく、状態を確認しやすいのもポイント。18-8ステンレスは耐食性に優れ、におい移りや色移りが起きにくいため、清潔な仕込み環境を保ちやすくなります。下準備から一時保管までをスムーズにつなぐ、業務用由来のバットとして設計されています。
大正元年、キセル作りを発端に金属加工技術の向上に努め、「永く安心して、いつまでも使えるもの」が創業以来の製品創りのモットー。「ユキワ(YUKIWA)」ブランドの銀器、ステンレス専門メーカーで、ホテル・レストラン等の飲食店でバンケットウェア、キッチンツールのメーカー。
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